Italia

 Ingredientes (para 4 personas):

350 g de espagueti

100 g de papada de cerdo sin piel

300 g de tomates maduros

4 cucharadas de queso grullado

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva

sal

pimienta

1.- En una olla, llevar a ebullicion agua con sal, cuando empiiece a hervir, agregar la pasta. Escurri cuando este al dente.

2.- Cortar en dados la papada de cerdo y dorarla en un sarten grande con el aceite y la mantequilla calientes.

3.- Agregar los tomates pelados y troceados. Cocer a fuego fuerte durante 5 minutos, sin dejar que se desagan y por ultimo salpimentar.

4.- Agregar a la sarten los espaguetis escurridos durante un minuto removiendo. Por ultimo condimentar con el queso rallado y servir enseguida.