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Articulos al azar

Pizza Margarita

Ingredientes (para 4 personas)

350 g de harina

25 g de levadura de cerveza

400 g de pure de tomate

200 g de mozzarella

3 cucharadas de aceite de oliva

albahaca, sal

1.- Calentar 3/4 de vaso de agua, desmenuzar la levadura de cerveza, y disolverla en el agua caliente, removiendo con una cuchara de madera.

2.- colocar 330 g de harina en un recipiente hondo, verter el agua con la levadura y una pisca de sal.

3.- Mezclar con un tenedor y cuando la harina haya absorbido el liquido, amasar con las manos hasta obtener una pasta elastica.

4.- Poner la pasta en otro recipiente, espolvorearla con arina, cubrirla con un paño y dejarla reposar hasta que haya dobldo su volumen.

5.- Extender la pasta, ensanchandola repetidamente con las manosenharinadas, hasta formar un disco de 30 cm aproximadamente.

6.- Colocar la pasta sobre la bandeja del horno untada con aceite y aplastarla bien con los dedos para que quede perfectamente extendida.

7.- Repartir sobre la pasta el pure de tomate, agregar sal y aceite de oliva.

8.- Cubrir con rodajas de mozzarella y cocer la pizza en el horno, precalentado a 250º C, durante 20 minutos. Al servir agregar una hoja de albaca fresca.