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Italia se puede considerar uno de los lugares más interesantes y hermosos para conocer, con una gran variedad de sitios que visitar, ciudades muy antiguas y muchas historias que contar, museos, catedrales y gente interesante que conocer, uno de los destinos turísticos mas importantes en Europa y de todo el mundo.  

 

El territorio italiano comprende principalmente la Península Itálica así como las islas de Sicilia y Cerdeña. Tiene fronteras al norte con Francia, Austria, Eslovenia y Suiza. Existen también Estados dentro del territorio italiano como el Vaticano y San Marino que se consideran Estados Independientes.   

 

El territorio italiano ha sido la cuna de muchas civilizaciones como los romanos, Italos  o los etruscos, también a sido cuna de importantes pensadores y artistas, cuna del renacimiento y centro político, religioso  y cultural durante muchos siglos. 

 

La palabra Italia representaba antiguamente la la  región meridional de la actual Italia (Calabria), habitada por los ítalos. También se ha relacionado el  nombre Italia con la palabra indígena vitulus (ternero),  cuyo significado se explica por ser Italia un país rico en ganado bovino. 

 

Italia tuvo una gran importancia en el surgimiento de la cultura y sociedad de la región mediterránea así como en la cultura de Occidente. Pasando por la influencia de Grecia durante su dominación, después los etruscos y los romanos, que al caer implico el surgimiento de Italia como un Estado. Durante los siglos XIV y XVI, Italia estaba fragmentada en múltiples estados. En el norte se tenían las ciudades estado de  Venecia, Florencia y  Génova. En torno el  centro de Italia se tenia  a la ciudad de Roma, el Estado del Vaticano, y en el sur el Reino de Nápoles, que mas tarde se incorporo al reino de Aragón. Debido al estado de fragmentación, la región de la actual Italia fue victima de los intereses y esfuerzos de otras regiones o naciones por hacerse de su control durante los siglos   XVI al  XVIII, conflictos tales como las llamadas Guerras italianas, la Guerra de Sucesión Española, la revolucionarias francesas y napoleónicas, influyeron significativamente en todo el territorio italiano.

 

Durante el siglo XIX,  se dio el surgimiento de un sentimiento nacionalista italiano que termino en la unificación de Italia, en  marzo de 1861, momento en que los  estados de la península itálica y las Dos Sicilias se unieron creando el Reino de Italia. 

 

Los Tratados de Roma de 1957 firmados por seis países europeos han hecho de Italia uno de los miembros fundadores de la Unión Europea. La política de Italia se basa en un sistema republicano parlamentarista con democracia representativa.

 

El primer ministro es el jefe de gobierno.  Italia esta dividida en 20 regiones administrativas, divididas en provincias y éstas a su vez en municipios o comunas.  

 

El relieve italiano esta conformado por cuatro regiones: al Norte, se tienen  los Alpes; a sus pies, la llanura del Po; al Sur un sector peninsular articulado por los  Apeninos; y las tierras insulares. 

 

El clima italiano, es mediterráneo, aunque presenta grandes variaciones regionales.Se tiene medias anuales en Milán de 23 °C en julio y 1.5 °C en enero y en Palermo, las medias son de 26.2 y 11 °C.  

 

La industria es el motor de la economía italiana. La agricultura se enfoca principalmente, en cultivos de cereales, leguminosas, plantas industriales como la remolacha azucarera, las hortalizas  y  las flores. El olivo (en Liguria y el Mezzogiorno), donde Italia es el segundo productor  mundial de aceite, y la vid, que  posiciona a Italia a la cabeza de la producción mundial de vinos, reconocidos internacionalmente por su calidad.  

 

En todo el mundo Italia es reconocida por su arte y  cultura así como la gran cantidad de monumentos como  la torre de Pisa, numerosas catedrales y el Coliseo  romano; también es de resaltar su exquisita  gastronomía (la pizza y la pasta), sus reconocidos vinos, el estilo de vida siempre enmarcado con lo ultimo de la moda,  su impresionante fuente pictórica, el diseño principalmente de ropa y calzado pero también de autos, bisutería y joyería, así como muchas otras expresiones  artísticas que enriquecen a visitantes de todo el planeta año tras año. 

 

 
 

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Espagueti a la Amatriciana

 Ingredientes (para 4 personas):

350 g de espagueti

100 g de papada de cerdo sin piel

300 g de tomates maduros

4 cucharadas de queso grullado

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva

sal

pimienta

1.- En una olla, llevar a ebullicion agua con sal, cuando empiiece a hervir, agregar la pasta. Escurri cuando este al dente.

2.- Cortar en dados la papada de cerdo y dorarla en un sarten grande con el aceite y la mantequilla calientes.

3.- Agregar los tomates pelados y troceados. Cocer a fuego fuerte durante 5 minutos, sin dejar que se desagan y por ultimo salpimentar.

4.- Agregar a la sarten los espaguetis escurridos durante un minuto removiendo. Por ultimo condimentar con el queso rallado y servir enseguida.